- 2020.06.02
5/13 稚内ウニ漁解禁 6月下旬まで
北海道のウニの旬は積丹半島が7月からで、8月末を最後に徐々に北上していく イメージがある北海道ツーリング経験者は多いと思う。しかし、ウニの種類で 旬が異なり、種類を問わなければ1年中北海道の沿岸部のどこかで「今が旬の ウニ」を食べられる事を知る人は少ないかもしれない。 個人的には毛ガニとタラバガニのような差はウニには無くて、「今が旬の 活きの良いウニ」なら何を食べても感動出来るよね～と思う。 1月 […]
旬の食べ物
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- 2020.06.02
6/1 道南スルメイカ漁解禁
「どの食べ物がいつ旬なのか？」 北海道ツーリングでは軽視されがちだけど、ある程度行き慣れると マンネリ打破のために必要なので適宜書き溜めていきます。 道内ニュースはこういう時とても便利ですね。